又是一年中秋到、手工月餅真走俏。這手工月餅憑的就是傳統手工工藝，帶給人們的也是濃濃的鄉愁。

在鑫時泰香油月餅制作現場，這里的月餅從和面、揉面、配餡、扯皮、包餡料、按壓成型都是由工人們手工完成，然后放入烤箱烘烤。這家老字號生產月餅廠，手工月餅技藝代代相傳，傳承至今已經有400多年的歷史，制作月餅仍保留著記憶中最真實的味道，深受顧客的青睞。作為省級非物質文化遺產項目，為了適應市場需求，鑫時泰公司不僅從配料、包制、成型、烘烤等環節，把好產品的質量關，還根據消費者的口味需求，在餡料上作出調整。今年鑫時泰商貿有限公司新推出了特色月餅，將山藥、枸杞、桑葉、紅棗等新鮮的食材加入到月餅生產中，適合不同年齡的消費群體。（記者：趙莎莎）

責編：張景怡

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